Многие замечают, что когда ешь высококалорийную пищу, не можешь остановиться. Уже и наелся, а хочется еще и еще. Этому синдрому ученые нашли логическое объяснение. В мозге человека есть клетки, которые вырабатывают особый белок и если подавить их действие, то процесс переедания будет остановлен. Иными словами, человек будет меньше есть и начнет худеть.
Данной темой заинтересовались ученые из северо-каролинского университета. Они провели исследование на мышах. В поле их зрения находилась реакция мозга на нормальную и высококалорийную пищу. Выяснилось, что мыши, как и люди, реагируют на нее по-разному. По мнению исследователей, это связано с процессами, которые откликаются на вкус еды.
Кстати, предрасположенность к набору веса ранее была доказана кембриджскими учеными. Они изучили гены худых и толстых людей. В исследовании приняли участие около 3,5 тысячи человек. Оказалось, что есть гены, которые способствуют набору веса. У худых людей такой генетический риск меньше, у толстых — больше.
Опыты с мышами показали: молекулы, которые вырабатываются после приема обычной и высококалорийной пищи, в организме действуют по-разному. Высококалорийная атакует миндалевидное тело, которое является знаковым элементом процесса формирования эмоций. Далее цепочка проста. Клетки вырабатывают белок ноцицептин. Этот пептид и действует в миндалевидном теле, а также в других областях мозга и центральной нервной системы.
Ученые пошли на эксперимент. На генетическом уровне они остановили размножение данных клеток. Вследствие чего, поведение мышей полностью изменилось. Они перестали переедать. Соответственно, масса их тела снизилась. Получается, что блокировка нейрона, способствующего перееданию, поможет в будущем справиться человеку с лишним весом. Процесс будет остановлен на клеточном уровне.